世界三大美食是什么

今天我们要讲的是世界三大美食，它们十分昂贵，不是每个人都能享受到的。如果全部都持吃过，基本上就是家里很有钱，这三种事物分别是：鹅肝、松露、鱼子酱。

世界三大美食介绍

有一种说法，没有吃过法国鹅肝，就等于没有吃过法国菜。如果你不知道法国鹅肝，你就不是一个真正的吃货。通过这句话，我们可以看出法国鹅肝的地位。法国人甚至通过了“鹅肝酱法案”，以立法的形式确认鹅肝为法国历史文化遗产，并准备像保护艺术品一样保护鹅肝制作工艺。

在法国鹅肝通常用小火油炸，然后配上调味汁。它美味、柔软、脂肪丰富且多汁。值得一提的是，鹅肝的脂肪中含有约65%-68%的不饱和脂肪酸，其余为饱和脂肪酸。前者虽然可以降低血液中的胆固醇，软化血管，但后者也会增加人体内的胆固醇含量，所以鹅肝归根结底还是一种高胆固醇食物，过量食用对身体无益。

鱼籽酱

鱼子酱在波斯语的意思是鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱。制作鱼子酱的过程非常复杂，取出鱼籽后十五分钟内必须完成十二道工序，否则会影响鱼子酱的口感。鱼子酱通常装在罐头里。鱼籽酱的等级和品种以颜色区分，其中包括蓝色、黄色、红色。

松露

松露是一种生长在橡树下的天然蘑菇，大小不一。大的像拳头，小的像玻璃珠。松露对生长环境和土壤的酸碱度有非常严格的要求，所以产量在世界上是非常少的，所以价格非常昂贵。目前发现的食用松露品种约有30种，主要生长在西班牙、法国普罗旺斯、中国，其中以法国普罗旺斯的黑松露和意大利阿尔巴的白松露为最好。

起初，松露依靠喜欢松露气味的猪来采摘，但猪在找到松露后喜欢一口吃掉它，所以人们现在训练猎狗来寻找松露。